Selbstgemachtes das pellet 30 31 für eine lebenswerte Zukunft Kurzmeldungen Tannenwipfel Tannen- und Fichtenwipfel enthalten wertvolle ätherische Öle sowie Vitamin C und haben eine antiseptische Wirkung. All das hilft auf ganz natürliche Weise bei Husten und Erkältungen. So wird’s gemacht: 1. Tannenwipfel abwechselnd mit dem Zucker in ein großes steriles Einmachglas schichten, dabei sollte die letzte Schicht aus Zucker bestehen. Das Glas verschließen und an einen warmen, am besten sonnigen Ort stellen. 2. Nach 4–6 Wochen hat sich der Zucker verflüssigt und die Triebe sind braun geworden. Sirup durch ein Sieb oder Mulltuch gießen, die Tannenwipfel leicht ausdrücken und die aufgefangene Flüssigkeit in sterile Gläser oder Flaschen abfüllen. Fest verschließen. Gut gekühlt und dunkel gelagert hält sich der Sirup bis zu 4 Monate. Sie benötigen: Für 2 Gläser à ca. 200 ml werden benötigt: ✽ 250 g Tannen- oder Fichtenwipfel (im Mai gesammelt) ✽ 250 g Zucker Tannen- oder Fichtenwipfelsirup Respektvoller Umgang mit Wald und Bäumen ist essenziell und hat beim Sammeln immer Vorrang – die Bäume brauchen die Wipfel für das Wachstum. Daher ist es wichtig, nur zwei bis drei Spitzen pro Ast zu pflücken, damit der Baum nicht geschädigt wird. Zudem muss im Wald vor dem Sammeln unbedingt der Förster gefragt werden. Zur Ernte der Tannenwipfel gibt es meist ein kurzes Zeitfenster von drei bis vier Wochen im Mai. WALDKOCHBUCH sammeln, erleben, entdecken, genießen Bernadette Wörndl Der Mensch kann im Wald entschleunigen, sich erden und inspirieren lassen. Der Wald ist aber auch Rohstofflieferant und Speisekammer. In diesem Buch sind viele besondere Rezepte zu finden – für ein neues Aromenspiel zu jeder Jahreszeit. Hölker Verlag | € 32,95 Weitere Tipps aus dem Wald finden Sie im Buch. Fotos: Getty Images, Adobe Stock, beigestellt Illustration: Getty Images GEWINNSPIEL Wir verlosen das hier vorgestellte Buch. Senden Sie uns ein Mail oder eine Postkarte mit dem KW: „Waldkochbuch“ bis zum 31.07.2023 an gewinnspiel@propellets.at oder proPellets Austria Franz-Josefs-Kai 13/12–13 1010 Wien Rechte siehe Seite 35 Europäisches Pelletforum in Graz Die Klimakrise zeigt uns immer deutlicher, dass wir handeln müssen. Nur durch eine gemeinsame Kraftanstrengung können wir die Energiewende schaffen. Daher haben sich Expertinnen und Experten der europäischen Pelletbranche am 18. Jänner in Graz getroffen, um die Herausforderungen und Lösungen der nächsten Jahre zu besprechen. Christian Rakos, Geschäftsführer von proPellets Austria, eröffnete die Konferenz mit den Worten: „Es ist mir eine Freude und Ehre zugleich, das erste europäische Pelletforum in Österreich ausrichten zu können. Der Umstieg von fossiler Energie auf erneuerbare Quellen ist eine Herkulesaufgabe. Die Technologien sind vorhanden, jetzt muss angepackt werden. Eine Pelletheizung ist gerade für ältere Gebäude die beste Alternative, wenn es um den Umstieg weg von Öl und Gas geht!“ ✽ Gesetzlich verpflichtende Pelletbevorratung Höhere Versorgungssicherheit und damit stabilere Preise, das ist das Ziel der von proPellets geforderten, gesetzlichen Pellet-Bevorratungspflicht. Händler:innen und Produzent:innen von Pellets sollen demnach verpflichtet werden, in Summe zehn Prozent der im jeweiligen Vorjahr verkauften Ware zu bevorraten. Nun ist die Politik am Zug! Das letzte Jahr zeigt deutlich: Was für Öl und Gas schon längst gilt, muss auch für Pellets umgesetzt werden. Die Einrichtung verpflichtender strategischer Reserven ist dringend notwendig, um im Zuge der Energiewende eine stabile Versorgung mit erneuerbarer Energie zu gewährleisten. ✽ Neue Pellet- produktionen im Land Die Zahl der Produktionsstandorte von Holzpellets wird sich bis 2024 von aktuell 42 auf 53 erhöhen. Die Produktionskapazität der neuen Werke liegt bei 643.000 Tonnen. Damit kann die heimische Pelletproduktion auf über 2,2 Millionen Tonnen gesteigert werden. Die Liste von kürzlich eröffneten bzw. in Kürze produzierenden Werken finden Sie auf Seite 9. ✽
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